├農場┤_"開心農場"_落葵、皇宮菜、川七_附植物桌布app_安卓系統 @ 中青會(方便的服務網)期刊

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近年來流行生機、無毒之農業，我這方面已經實作良久，
基本上，做這種農業，會很吃力，且會變成"猴抓哥"
或"猴抓妹"，因為你必須經常像猴三般，蹲著抓臭蟲

以下是多肉植物的介紹。人若多肉可能要減肥，植物多肉往往好吃！
這三種好吃的多肉植物，我吃過前兩種，第三種我看過市場販賣
，但價格很貴。

落葵，維基百科介紹如下:
落葵亦稱紫角葉、胭脂菜、胭脂豆、蠶菜、木耳菜、天葵、皇宮菜、胡臙脂
、牛皮凍、蟳公菜、蟳管菜、蟳菜、蝟菜、胭脂豆、軟筋菜、軟姜仔、藤菜
、藤葵、非洲菠菜、繁露、龍宮菜、潺菜，是落葵科一年生藤蔓植物
。是一種可供食用的蔬菜。在廣東、香港叫做潺菜。四川稱豆腐菜，軟漿葉

根據以上，雖說落葵也叫"皇宮菜"，但是敝人種植出來，卻與市場販賣的，
外觀不大相同，這點倒是奇怪。

國泰醫院營養師陳明玉：
皇宮菜的維生素A、B2、C 勝過不少蔬菜，跟一般綠色蔬菜相比
，皇宮菜的蛋白質含量也略勝一籌。鈣含量較多，也是皇宮菜的特色
，比菠菜、莧菜都來得高。不只如此，鐵含量也不錯，小白菜、菠菜
都略遜一籌。

也因鈣、鐵質含量都不錯，皇宮菜是坐月子餐常見菜色，常見烹調方式
是跟麻油拌煮。不過，鈣鐵某種程度會相互抑制，影響吸收利用率。

坊間相傳，皇宮菜獨特黏液，這種黏黏的液體可以「顧胃」，但從
營養學角度來看，它含有的多醣體有抗氧化、防癌功效，要想保護胃壁
，防止胃炎及胃潰瘍，還要科學研究來證實。

台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全：
爆麻油略炒坐月子適合，不同於許多蔬菜略偏寒涼，皇宮菜屬性溫平
，很適合坐月子時吃。
不少產婦怕胖，吃膩大魚大肉式進補，麻油皇宮菜不失為一道相對
清淡的食補。不過，許多人烹調方式錯誤，以燒得滾熱的麻油爆炒薑片
，反倒破壞麻油的抗氧化功效。
正確的作法應是：以少量雞油爆香薑片，再加入雞肉同炒，倒入米酒
、水後，才輪到麻油上場，如此一來，才能保有麻油抗氧化功效。

黏液傳顧胃纖維助消化
像皇宮菜這類有黏液的蔬菜，坊間相信能滋潤養陰，還有顧胃的功效
。它帶黏稠感，比起一般蔬菜，對胃腸有較好的保護，加上它豐富的
纖維質，能幫助消化、排便，產後有便秘困擾的婦女，可以多食用。

落葵、川七的不同
落葵、川七的不同之處，可以從開花、根部做區分。
落葵、川七的葉片類似，但開花很不相同，而且，川七的根部
呈現像薑母形狀，可見下面的照片所示↓