├農場┤_"開心農場"系列_台灣常見辣椒,與鬼椒等等厲害辣椒!



話說我今天剝了三顆朝天椒,之後抹一下額頭的辛苦汗珠,

結果,傑克你真是太神奇了!額頭居然辣到現在還強度不減!
只能說朝天椒的威力真是無窮!


一_台灣常見的辣椒
台灣常見的辣椒,約為一般椒、巧克力椒、朝天椒、雞心椒這幾種,
普通辣椒辣度一般約10k SHU 左右,中華地區的餐廳常運用到
最辣的雞心椒、朝天椒辣度大約可到 200k SHU。
巧克力椒更辣,辣度大約可到 500k SHU。


二_很辣的辣椒(台灣可見):印度鬼椒
印度鬼椒(斷魂椒)是阿薩姆邦和印度東北其他地區辣椒的雜交品種
,基因分析顯示斷魂椒的基因大都來自黃燈籠椒

鬼椒(印度鬼椒) ,又稱"斷魂椒",是盛産於印度東北部阿薩姆邦的一種辣椒
,在2007年的《吉尼斯世界紀錄大全》中被確認為世界最辣的辣椒,實驗
最高辣度為1,041k SHU(史高維爾指標)。

因此,鬼椒是一般普通辣椒100倍以上的辣度
(已經接近民用催淚瓦斯)
而且,鬼椒大約是雞心椒、朝天椒5倍以上的辣度

鬼椒以前被用來做成田間和村落的藩籬,以防止象群闖入居民區。
如今,這種辣椒已經成爲阿薩姆地區食品業主要原料來源之一。




三_也很辣的辣椒(外國):墨西哥魔鬼椒

世界第二辣的墨西哥魔鬼椒_沙維那紅辣椒(魔鬼椒)
辣度約是577k SHU

鬼椒(斷魂椒)的辣度幾乎是上述"魔鬼椒"的兩倍

四_也很辣的辣椒(外國):哈瓦納辣椒、伯納特辣椒(Bonnet)
世界第3辣的哈瓦納辣椒,辣度約是250k SHU

世界第4辣的伯納特辣椒(Bonnet),辣度約是145k SHU

鬼椒影片↓  

五_如何解辣?

一般聽說是牛奶、糖、冰水等等可以解辣,但我未試過。參考以下影片↓

 

 
 


網民體驗:

鬼椒辣椒醬直接吃,吃下去的感覺是很辣,是香辣不是那種死辣
,而且可以維持好一陣子,舌頭還是那種感覺,刺刺的,但不會麻掉
,像直接拿生蒜頭在嘴裡咬那種又辣又刺痛(生蒜頭比較痛)的感覺





相關資料:
http://averywu.pixnet.net/blog/

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