├農場┤."開心農場"之系列,夏秋之果波羅蜜/菠羅蜜

 



夏秋之果波羅蜜,是我喜歡的水果之一,碩大且多刺的外貌
,像是侏羅紀來
的原始果實,但是味道清香蜜甜,從夏天到秋天都可吃到。1顆波羅蜜,可
讓我一星期天天吃,可見其份量之碩大。



波羅蜜樹木高度即使不高也可結實壘壘,採收時充分體現它的體積與產量,
大如西瓜卻能一大串高掛樹上,真是神奇的恩典。

市面也可買到乾燥的波羅蜜,滋味也不錯。


但是要注意它的成熟度,不成熟則青澀不甜,但是一不小心卻又會過熟腐爛
,可不容易判定。我認為,可以聞其味道,若聞起來整顆散發起士(CHEEZ)
的氣味,應該可以了。


波羅蜜,在廣州、香港、澳門及其他粵語地區,波羅蜜一般被稱為大樹菠蘿
,在廣西等地稱為木波羅,是桑科波羅蜜屬常綠喬木。 原產於印度、東南亞
,隋唐時傳入中國,《隋書·真臘傳》稱為「頻那挲」,宋代改稱波羅蜜,沿
用至今。


現在波羅蜜盛產於中國嶺南、福建、雲南和印度、中南半島、南洋群島、孟加
拉國和巴西等地。 (以上2段/維基百科)


郭長成說:” 菠羅蜜原產印度,本省由於氣候土質雨量均適合其生長,
所結果食特別碩大,味道芬芳,頗為觀光遊客讚賞。菠羅蜜可供生食,加工為
果醬、果汁及果乾,也可煮熟食用,能止渴解煩,補中益氣。


菠羅蜜被稱為熱帶"水果皇后",果實碩大,重者20至25千克。它結果於樹幹或
主枝上,也叫"樹鳳梨"、"木菠蘿"。







原產於印度、馬來西亞,傳入海南島已有百年歷史,全島普遍栽培。菠蘿蜜30
多個品種,分為兩類:硬肉類和軟肉類。每年春天開花,夏秋間果熟,成熟時香
氣飄溢。果肉含有糖分、脂肪、蛋白質,味深甜;仁核含澱粉,可吃,味似板栗。


長相常被誤為榴槤的菠羅蜜...「香蕉+芒果+鳳梨」的清香與甘甜,...,
調拌點水果甜酒,即是熱帶風情十足的沙拉;
也可裏上蛋麵糊漿油炸成酥,或做成「菠羅蜜派」,天然清甜。”



(圖片/郭長成/台南縣安定鄉.92年4月19日)



 

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