★【花果】台灣水果的時節，以及食用須知(附:超多網民的補充說明)
一位多年從事水果生意的水果商告訴記者，很多反季水果都是用一些化學
物質催熟、保鮮的，在這個過程中，一些非當季水果反而成了'問題水果'。
四種常見的問題水果，消費者注意不要誤食：
草莓：中間空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草
莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變
淡了。
香蕉：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，
但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。
西瓜：超標准地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。
這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開瓜瓤特別鮮，可瓜子卻是白色的，吃
完嘴裡有異味。
葡萄：一些不法商販和果農使用催熟劑...乙烯利。使用者把乙烯利用水
按比例稀釋，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就
變成紫葡萄。
這位水果商告誡消費者，如果可能最好少買非當季水果，應當多買時令水
果。
此外請注意:
用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟糕 '鹽'是氯化鈉，用鹽清洗蔬果
反而會讓農藥更穩定而更糟糕。同時建議不論清洗蔬菜或水果可以
先用清水清洗一遍後，第二次清洗時在水中加入少許低筋麵粉清洗蔬果
確實可以去除農藥。
一位在檢驗局做檢驗的人說：
'鹽'的成份是會穩定農藥的。把蔬菜在室溫下放半天再用清水多沖洗就可
以了。
文英阿姨那個! 健! 康低鈉鹽的廣告：'精鹽是用來洗菜的'是錯誤的.
食工系的老師說：精鹽會使農藥的化學鍵更穩定，那蔬菜上殘留的農藥
就會鎖在蔬菜上。
所以要把蔬菜上的農藥去除，只要用清水多沖洗幾次就可以了，千萬不要
加鹽巴下去洗菜......。
在一堂營養學課堂，授課者為一位台北醫學院的教授（目前也是醫院的
臨床營養師），她即強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為害
，卻搞不懂為何無人制止，因為已發生相當多臨床上的病例，難道又
是財團的金錢掛勾勒....。 語重心長的說出來，是真正希望大家有最正
確的醫學常識。
下表簡介幾種常見水果的盛產期，供大家參考:
Jennifer Lin Campbell 綜合各位的經驗：
「百香果」生產正確時間是7月-12月半年季節。「鳳梨」是一年4季都有的~~除了
3月到7月是甜的其他時間比較酸而已~~並不用催熟、保鮮。「蓮霧」是冬季水果!!!!!
4月到7月的蓮霧都白白的 賣相極差。
湯廷貴 老實說 我也不認同
因為地球的臭氧層破洞 影起氣候變化甚大
所以以前何時何季節會生產的水果
全部都已經改變
才會影起大家的關注
覺得不該有的水果怎麼都生產出現了
根本不需要用到化學物質催熟、保鮮的
別再懷疑這各事實
原因很簡單
第一
我們家賣水果三十幾年了
這些資訊和資料我怎麼可能會不懂不了解
第二
我也有認識農夫和種植水果的人
根本也沒人再用那些東西
關氣候變化甚大的關係
就讓他們非常的頭痛
因為變成很難拿捏何時生產
Tinkle Hsieh 其實蓮霧不能說他錯…問4、50以上的人就知道原本蓮霧是夏季產的
，只是品種改良後才變成冬季結果；龍眼的產期是接在荔枝的後面；香蕉不是催熟
，是熅熟，不過香蕉頭的地方不會爛的不要買，是有泡防腐劑的，日本人最愛冬天
的香蕉，夏蕉是不收的；現在很多一般常吃的水果，長在大樹上的就進口，爬來
爬去的、樹矮的就蓋溫室，早就沒特別在提什麼產期了…
林りん 賢けん龍りゅう 在下個人覺得冬天的蓮霧最好吃(俗稱南洋種)
盧麗珠 但香蕉是一年四季的水果,自你何時種,它就一年採收一次,我家有種
冬蕉啦(年初重年底收),這可以比較放心!!^^
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林誠國 大家討論很多 但有很多門外漢 其實台灣農產技術非常進步 產期調節
以經做到出神入化境界 當季水果為何最好 因氣候關係與果樹生理期~也就是
生長結果週期 產量多價格便宜加上好吃 但並不代表農藥慘留少 現在作物不
靠農藥想重出賣像好的農產.....難啊 當季時令水果是便宜 好吃 用藥量最少
如要詳細介紹 就像上大學般不只4年 違反自然法則得蔬果 用藥是會多一些
吃或是不吃那就由你自己選擇
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Yu-nan Yan 騙人的公佈的人請再深入研究再公佈，小心引起公憤
，就個人經驗上面的香蕉一年四季都有只是量多量少而已。 -
Cindy Shinly Liu 哈哈 結果只有不能用鹽來洗蔬果這點是正確的 -
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Leo Huang 都是挑嘴害的啦,小時候颱風天颳落的白青色蓮霧馣鹽巴就很好吃
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Chen Yo Chen 妖言惑眾！！教授是誰說出來阿！！香蕉在台灣是1年
季都有,南部炎熱的天氣隨時都可以出產,西瓜的描述在中國大陸還有可能,
在台灣是不可能的,還有所有的水果都是要乙烯才會熟成,水果本身也會釋放,
造成熟成,青葡萄變紫葡萄......是品種本身就會變了要不然你用釀酒白葡萄變
給我看.......... -
張淇荃 當季疏果最好且農藥較少 不過還是不能選太漂亮的
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Chichuan Huang 似是而非的論點，部分對的觀點夾帶錯誤觀念，標準的網路
謠言模式，當季水果病蟲害較少是事實，並不表示農民就會少用農藥;用乙烯催熟
並不會對身體有影響，全世界都用相同技術，水果本身也會釋放乙烯。 -
Sara Chen 蓮霧..我婆婆家就是種蓮霧的..他沒有寫錯..因為我兩胎都是在採收
蓮霧時懷孕..那時候是五月..而之後就要等九月或十月了..而蓮霧會白白ㄉ..跟天氣
氣候有關..有時候是太陽照射的關係..如果是被太陽照射的關係..那種連霧很好吃
..如果是被天氣影響的..那就不會甜了!!
雷克斯 吼~又是網路謠言。基本上你要吃到非當季的水果是不可能的。
因為還沒有一種化學物質或保鮮技術是可以讓水果保存起來又不會變樣，放到非當季
，只能用生產調節和產地來調整，那個是『貴』一般人也買不下手。乙稀是用在催熟
無危害，在葡萄上只能提早一週，怎麼分辦盛產期。二氧化硫是防腐劑，
香蕉不是泡麵ok，他防腐你看到也不敢吃。西瓜白仔因為他是無子西瓜（育種改良放心無毒）
，有臭味因為他已經爛掉了。草莓用激素讓他縮短生長期更不可能，因為他要行光合作用和
吸土壤養份需要時間，所以那肯定是迷你草莓。有劇毒農藥的話那水果會先被農藥毒死
，有殘留農藥一定會有的，因為你愛吃蟲子也愛吃，那就請吃野果唄。所以說這文章是
網路謠言。假的假的假的文章。
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有些水果從外地入口,那當造時間就有所不同吧...?!